UMAMI KINOKO GIN：6種類のキノコを使った旨味を味わうクラフトジン販売開始

KURAND株式会社が運営するオンライン酒屋「クランド」は、2025年12月25日より、新感覚のクラフトジン「UMAMI KINOKO GIN」を販売開始します。このジンは、従来のジンとは一味違う旨味を主役にした独自の設計思想が特徴です。

UMAMI KINOKO GINとは

「UMAMI KINOKO GIN」は、キノコをメインボタニカルに使用し、「旨味」を軸に設計したクラフトジンです。一般的にジンはジュニパーベリーや柑橘、ハーブなどの「香り」によって個性が生まれやすいお酒ですが、本商品はその常識を覆し、蒸留酒では体感しにくい“旨味”を主役に据えました。

6種類のキノコを使用

使用するキノコは、高級キノコ「松茸」を筆頭に、しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギ、えのきの6種類。さらに乾燥キノコと生キノコを使い分け、香りの層と旨味の奥行きを引き出しました。

和の香り

ジンの基本設計を守りながら新しい挑戦を成立させたバランスこそが、本商品の特長です。ジュニパーベリーの青く鋭い香りを軸に、レモンピールの爽やかさ、ブラックペッパーとコリアンダーシードの立体感を重ね、全体を“和”へと着地させる鍵が「ヨモギ」です。さらに蒸留時に少量の鰹節を使用することで、上品な松茸のお吸い物を思わせる香りに仕上げました。

商品概要

【UMAMI KINOKO GIN】
・商品タイプ：クラフトジン（酒税法上はスピリッツ）
・アルコール度数：45％
・容量：200ml／500ml
・原材料：ジュニパーベリー、レモンピール、松茸、しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギ、えのき、ブラックペッパー、コリアンダーシード、よもぎ、鰹節
・原料原産地名：国内製造（スピリッツ）
・製造元：SiCX京都蒸留所（京都県）

販売情報

【超早割】UMAMI KINOKO GIN 500ml：5,940円（税込）
【早割】UMAMI KINOKO GIN 200ml：3,590円（税込）
【早割】UMAMI KINOKO GIN 500ml：6,290円（税込）
【早割】UMAMI KINOKO GIN 500ml 2本セット：11,460円（税込）
UMAMI KINOKO GIN 200ml：3,990円（税込）
UMAMI KINOKO GIN 500ml：6,990円（税込）
UMAMI KINOKO GIN 500ml 2本セット：12,160円（税込）

販売期間：2025年12月25日（木）～2026年1月27日（火）24:59
配送時期：2026年3月上旬以降順次発送予定
販売方法：クラウドファンディングサービス「クラファン！」
プロジェクト詳細：https://kurand.jp/products/umamikinoko-gin