2025年12月1日から15日まで、恵比寿の人気イタリアンレストラン、Cheese Tavern CASCINAが新商品「トリュフとペコリーノロマーノのカルボナーラ」を期間限定で販売開始します。この新商品は、トリュフの華やかな香りと羊乳チーズの重厚な旨味が折り重なる濃密なカルボナーラです。

ソースには、イタリア最古の歴史をもつチーズのひとつとされるペコリーノ・ロマーノを採用し、芳醇なコクと塩味のバランスを引き出し、よりチーズの奥深な味わいを感じられるソースへと進化させました。さらに、パスタには小麦の香りと力強い旨味をもつ全粒粉麺キタッラを選定。試食を重ね辿り着いたこの麺は、濃密なチーズをしっかりと受け止めながらも、噛むほどに全粒粉特有の甘みと香ばしさをお楽しみいただけます。

今回のリニューアルを記念し、12月1日より期間限定で、通常よりもトリュフを増量した特別仕様のカルボナーラを特別価格にてご提供いたします。

【新商品概要】
■商品名：トリュフ倍増 ペコリーノ・ロマーノのカルボナーラ
■価格：通常価格 3,700円（税込4,070円） → 期間限定 2,900円（税込3,190円）
■販売時間：ディナータイムのみ
■販売期間：2025年12月1日～15日
※クリスマスディナー期間は除く
※数量限定のためご用意できない場合がございます

Cheese Tavern CASCINAは、清潔感のあるカジュアルなチーズイタリアンで、前菜からデザートに至るまでとことんチーズにこだわったお料理を提供しています。陽の差し込むカフェ感覚のランチタイムが一変して、ディナータイムは落ち着いた雰囲気に変わります。ご友人とのお食事や、デート、誕生日のお祝いでのお食事でぜひご利用ください。