離島で唯一のミシュラン5つ星旅館「壱岐リトリート海里村上 by 温故知新」が、2026年4月20日から7月19日まで、期間限定で「紫ウニ尽くしプラン」を販売します。このプランは、一年でこの時季にだけ味わえる壱岐産の紫ウニを堪能できる特別な体験を提供します。

壱岐島は玄界灘に囲まれ、紫ウニは一年を通して漁が行われる食材ではありません。壱岐では例年、春から初夏にかけての限られた期間のみ漁が行われます。海女による素潜り漁が中心で、海の状態やウニの身入りを見極めながら、一つひとつ丁寧に水揚げされます。漁獲量や流通量に限りがあることから、全国に広く流通することが少なく、壱岐を訪れてこそ味わえる海の恵みとして知られています。

このプランでは、壱岐産の紫ウニを主役に据え、そのやわらかな旨み、コクのある味わい、後味に残る上品な甘みを軸に、さまざまな調理法を取り入れることで、料理としての奥行きを引き出します。その味わいを象徴する一皿が、海里村上名物料理「海里焼き」です。玄界灘で育った天然の黒鮑に、紫ウニをたっぷりとのせ、炭火で焼き上げることで、紫ウニの持ち味である上品な甘みと旨みを引き立てた、本プランでしか提供されない限定の一品としてご提供いたします。

予約期間は2026年1月6日から7月17日17時までで、宿泊期間は2026年4月20日から7月19日までです。料金は61,900円～（1泊2食付き、2名1室利用時、1名様あたり、税サ込）です。詳細やご予約は、https://booking.by-onko-chishin.com/booking/result?code=0197c9df-30c4-77ae-9f7f-992929fed7[…]upied=true&hotel_plan_code=26420719&search_type=undatedから行えます。