2025年長野県産自社栽培ホップを使用、冬の新商品「#CEA627」発売開始

2025年12月24日、縄文麦酒株式会社が冬の新商品「#CEA627」を発売しました。同社は耕作放棄地を再生し、2025年に自社圃場で栽培・収穫したホップを使用したDRY HOPPED WEISSBIERを市場に投入します。このビールは、冬の八ヶ岳をイメージし、雪雲に光が差したような薄い黄色の白濁したビールで、ホップと酵母が織りなす複雑な香りと小春日和のようなやさしい口当たりが特徴です。

縄文麦酒株式会社は、かつて縄文文化が栄えた八ヶ岳西麓の自然豊かな場所を中心に活動しています。同社は「五感をめいっぱいつかって楽しむビールを」をモットーに、八ヶ岳の麓で感じる四季折々の自然や風景をビールで表現し、ビールを通じてそれらをご提供していくことを目指しています。

同社は2020年から自社圃場でホップの試験栽培を開始し、2023年には耕作放棄地となってしまっていた地域の圃場を借受け、土壌改良や排水対策を施しながら2025年にホップの苗を定植しました。この取り組みにより、冷涼で乾燥した茅野市ならではの気候を活かした自社栽培ホップを使用しています。

今回の商品は小麦を多用したヴァイスビアと呼ばれる南ドイツを起源とするビアスタイルで、伝統的には苦味が穏やかな一方、酵母の放つ甘い香りが特徴的です。ホップの香りをビールに付加するドライホップ技法を採用し、ホップと酵母の織り成す複雑な香りを楽しんで頂けると期待しています。

商品概要は以下の通りです。

• ビアスタイル: Dry Hopped Weissbier (ドライホップドヴァイスビア)


• アルコール度: 5%


• IBU: 10


• 保存：要冷蔵


• 参考小売価格：オープン価格/330ml

数量限定での発売となります。