株式会社さかなドリーム（千葉県館山市）は、市場にほとんど出回ることのない幻の魚「カイワリ」と千葉県南房総産の「金アジ（マアジ）」を親に持つ世界初の養殖魚「夢あじ」の本格販売を2026年春に実施します。

2026年3月から4月にかけて、千葉県および静岡県で生産した「夢あじ」計8,000尾を出荷いたします。本商品は、世界有数の水産市場である豊洲市場をはじめ、中部エリア最大規模を誇る名古屋市中央卸売市場（北部市場内仲卸）での流通を通じて、国内外のミシュランガイド掲載店を含む飲食店で提供される予定です。

さらに、YouTuber・きまぐれクック氏が手がける複合型海鮮テーマパーク「うお一番」、日本屈指の鮮魚専門店「中島水産」、千葉県安房地域の一部飲食店においても販売予定です。あわせて、地域産業の活性化に向けた新たな取り組みとして、館山市のふるさと納税返礼品にも期間限定で出品いたします。

世界的な人口増加、経済発展、そして日本食文化の浸透により、“美味しい魚”に対する需要は急激に高まっています。一方、乱獲などの影響を受け、国内の天然魚の漁獲量はピーク時の3分の1にまで減少していると共に、海洋環境の変化から魚の味わいや旬にも大きな変化が生じています。このような状況の中、当社は、天然の一級品にも匹敵する際立った味わいを持つ魚を、世界中に安定的に届けることを目指しています。

「夢あじ」は、「カイワリ」由来の豊かな旨味と、南房総産「金アジ（マアジ）」がもつ上質な脂ノリを併せ持つ、新たな養殖魚です。その味わいは、口にした瞬間に“白身のトロ”を想起させる唯一無二の味わいです。

千葉県南房総市に位置する富浦湾は、一年を通して波が荒く、海水の入れ替わりが絶えず起こる海域です。力強い潮流と波によって生け簀内の水は常に清浄に保たれ、魚の遊泳量が自然と増すことで、筋繊維が発達したきめ細かな身質へと育ちます。

一方、静岡県沼津市の内浦湾は、日本一の深さを誇る駿河湾の最奥部に位置しています。駿河湾の深層水に由来する豊富な栄養素に加え、富士山由来のミネラルが流れ込むこの海域は、魚の生育に極めて適した環境であり、マアジ養殖における国内最大の生産地として知られています。

「夢あじ」は、先天的に繁殖能力を持たない「一代限りの養殖魚」となります。そのため、万が一自然災害などで魚が生け簀から逃亡した際にも、夢あじが自然界で増えることはありません。また、野生のカイワリやマアジとの交配が発生することもなく、生態系への悪影響を防ぐことができます。