岩手県西和賀町は、雪解けとともに旬を迎える特産品「西わらび」の予約受付を開始しました。日本で初めて地理的表示（GI）に登録された山菜である「西わらび」は、奥羽山脈に囲まれた豪雪地帯で育つわらびで、柔らかくとろっとした粘りのある食感とえぐみのない上品な味わいが特徴です。

「西わらび」は、年間累積降雪量10メートル超という豪雪の影響を受け、たっぷりの雪が解けて土に染み込み、さらに太陽の光が当たって西和賀全体が「温室状態」となることで、独特の粘りや柔らかさが生まれると言われています。生産者と町が連携して優良株の選抜と畑での栽培を実現し、地域一体となった生産・流通の体制が整いました。

令和6年には、国の地理的表示（GI）に山菜として初めて登録され、他の地域にはない価値ある特産品として認められました。今年も限定的な収穫期間を迎え、産地直送やオンラインショップ、ふるさと納税返礼品として提供されます。

予約受付方法は以下の通りです。

・ゆうパック産地直送便（添付チラシよりお申込／送料がお得です！）
お申込み期間：〜5月22日　発送開始日：5月18日

・オンラインストア「にしわがのみせっこ」

・西和賀町ふるさと納税返礼品

お申込期間：〜5月31日　発送時期：5月中旬〜6月初旬

春の食卓に、雪国の恵みをぜひお取り寄せください。