淡路ハイウェイオアシス内の鮨処「すし富」では、2025年12月1日（月）より冬季限定の特別メニューを提供開始します。このメニューは、淡路島の冬の風物詩である「淡路島3年とらふぐ」を使用した豪華なセットメニューです。このメニューは、淡路島の養殖技術が生んだ、1年間長く育てられた1.2～1.8kgのとらふぐを使用しており、養殖魚特有の黒いすじも消えて身がしまり、天然のトラフグに近い美味しさを楽しめます。

「すし富」では、この特別メニューのほかにも、旬の食材を活かした様々なメニューを提供しています。例えば、すし富おまかせコースでは、淡路牛炙り寿司や季節の三種盛り、本日のおすすめより五貫など、丁寧に仕上げられた一貫を楽しむことができます。

淡路ハイウェイオアシスは、明石海峡を眺めながら地元の旬の食材を楽しめるレストランや、淡路島の特産品を楽しめるショップが集まる施設です。駐車場は無料で、大型観光バスや普通車も収容可能です。