株式会社おいしい健康（代表取締役CEO：野尻哲也）は、京都府立医科大学大学院医学研究科消化器外科学（研究責任者：塩﨑敦教授）と共同で、デジタルヘルスを用いた胃がん切除術患者の伴走支援に関する共同臨床研究を開始しました。研究名は『AI献立・栄養管理アプリを使用した胃切除術後食の臨床的意義に関する単施設前向き研究』で、研究倫理審査委員会承認番号はERB-C-3468です。

胃がん切除術後の患者は、術後の食事や栄養管理において様々な症状を経験します。本研究では、おいしい健康アプリを通じて退院直後から回復期以降の食事を支援し、健康状態やQOLの改善を目指します。患者はアプリに登録し、切除した部位と消化器・摂食関連症状を選択することで、アプリが適切なレシピを提案します。退院直後は簡単なレシピや食品を提案し、栄養の摂取と体力の回復を促します。その後、食事記録やレシピ検索履歴の解析を通じて、食事量の評価と通常の食事への移行を支援します。

研究責任者の塩﨑教授は、この研究を通じて患者一人一人に寄り添ったサポートを行い、術後QOLの向上を目指すとコメントしています。また、野尻CEOは自身の経験を踏まえ、本研究を通じて胃切除術後の患者と家族の食事支援を実現し、医療現場への貢献と新たなエビデンスの構築を目指すと述べています。

『おいしい健康』は、AIが利用者の健康状態や食の好みに合わせた最適な献立・レシピを提案するパーソナライズ食事管理サービスです。厚生労働省の食事摂取基準や各疾患の診療ガイドラインに準拠した食事を提供し、予防、ダイエット、疾患ごとの食事管理を支援します。