グランドニッコー淡路（兵庫県淡路市夢舞台2番地、総支配人：星野 美奈子）の日本料理「あわみ」では、2026年4月25日（土）より、淡路島の北端、岩屋港で水揚げされる選りすぐりの海の幸『淡路島の生しらす』の解禁日に合わせて、ランチメニュー「淡路島生しらす海鮮丼」と「淡路島生しらす海鮮御膳」の提供を開始いたします。

明石海峡の速い潮流に揉まれ、豊かな漁場で育った「淡路島の生しらす」。岩屋港で水揚げされた生しらすの中から、熟練の職人が見極めたものだけが「きれいもん」として認められます。その量は全体のわずか約2％にとどまり、その徹底した品質へのこだわりが、豊かな味わいを支えています。

本年は2026年4月25日（土）に島内一斉で「淡路島の生しらす」の販売が解禁されます。これに合わせて、日本料理「あわみ」では、生しらすを主役に今が旬の新玉ねぎやわかめなど、淡路島の食材をふんだんに使用した『淡路島生しらす海鮮丼』をご提供します。

まずは生しらすをそのまま召し上がっていただき、噛むほどに広がる磯の香りと、なめらかなのど越しをお楽しみください。長芋とろろやレモン、茗荷などの薬味と組み合わせることで爽やかな味の変化もご堪能いただけます。また、海鮮丼に加え、旬の魚介と地元野菜の天ぷら、脂ののった鯛のあら煮などを添えた贅沢な『淡路島生しらす海鮮御膳』もご用意します。

明石海峡が育み、熟練の目利きが選んだ「きれいもん」。本場ならではの格別の美味しさをご体感ください。