野沢温泉蒸留所は、2026年11月6日（金）に初のシングルモルトウイスキー「Barrel Hall Series」を発売します。このウイスキーは、3年の歳月をかけて熟成され、野沢温泉に受け継がれてきた「世代をつなぐ」という考え方を取り入れた製品です。野沢温泉村の伝統行事である「道祖神祭り」から着想を得て、地域の文化や自然をウイスキーという形で表現しました。

製品は、オーストラリア産の大麦麦芽を原料に、米国製のハンマーミルと無濾過の「ホールマッシュ」の2種類の異なる仕込み法から生まれた原酒をブレンドしています。異なる製法から生まれるそれぞれの原酒の個性を重ね合わせることで、野沢温泉蒸留所らしい奥行きのある味わいが生まれました。

テイスティングノートでは、香りはハチミツやクレームブリュレを思わせる甘く濃厚な香り、味わいはトフィーを思わせる濃厚な味わいにフルーツケーキやチョコレートのようなニュアンスが重なり、余韻はふくよかでモルト由来の甘みとスパイスが続くと記されています。

製品の特徴の一つは、道祖神祭りの御神木であるブナの木をモチーフにしたボトルデザインです。実際のブナの木を3Dスキャンし、その樹肌の質感や輪郭をボトルの表面に落とし込んでいます。ブナの森は、水を蓄え、育む環境を支える大切な存在であり、野沢温泉を取り囲む豊かな森を象徴しています。

野沢温泉蒸留所は、2022年12月15日に野沢温泉村の中心部に誕生しました。かつて村の食文化を支えた歴史的な缶詰工場をリノベーションした建物で、村の清らかな水と豊かなボタニカルを「香り」として封じ込め、世界へ届ける蒸留所として新たなスタートを切りました。