富士マリオットホテル山中湖（山梨県南都留郡山中湖村）は、2026年12月1日（火）から2027年2月28日（日）まで、ホテル内レストラン「Grill & Dining G（グリルアンドダイニングジー）」にて、冬限定メニュー「富士ヶ嶺ポークのグリルとクレソン香る甲州味噌ほうとう」を発売します。

主役となる富士ヶ嶺ポークは、溶岩プレートで香ばしく焼き上げることで旨みを凝縮し、しっかりとした存在感のあるグリルに仕上げています。鰹出汁をベースに甲州味噌を合わせたスープは、まろやかなコクと奥行きのある味わいが特徴です。そこへ道志村産クレソンをたっぷりと添えることで爽やかな香りとほのかな苦みを加え、ポークの旨みをより引き立てます。さらに、かぼちゃや大根、人参などの冬野菜をふんだんに使用し、山梨の郷土料理であるほうとうをホテルならではの品質で表現しました。

期間：2026年12月1日（火）～2027年2月28日（日）
時間：11:00～13:30（L.O.）、16:30～21:00（L.O.）
場所：レストラン「Grill & Dining G」
料金：3,200円（サービス料・消費税込み）

富士マリオットホテル山中湖 料理長 滑川康行は「山梨を代表する郷土料理であるほうとうに、地元食材の魅力を重ね合わせた一品に仕上げました。富士ヶ嶺ポークは溶岩プレートで丁寧に焼き上げることで旨みを凝縮し、道志村産クレソンの爽やかな風味とともに味わっていただけます。甲州味噌を使用したスープは、寒い季節に味わいたい、温かみのある一杯を目指しました。また、オリジナルブレンドのすりだねや粉チーズを添えることで、お客様ご自身で味わいの変化を楽しめるのも特徴です。山梨の冬の恵みを感じるほうとうをぜひご賞味ください。」とコメントしています。