スターマーク株式会社は、全国47都道府県の魅力を発信する「県ジンプロジェクト by agataJapan」の第24弾として、福島県産の完熟桃「あかつき」を使用したクラフトジン「福島県ジン」をリリースしました。

このプロジェクトは、福島県内で規格外となってしまった完熟桃をクラフトジンへとアップサイクルする取り組みです。完熟桃は輸送中に傷みやすく、通常の流通に乗せることが難しいため、ももがあるが協力して、有効活用しています。

「福島県ジン」は、ももがあるが産地で加工・急速冷凍した「あかつき」を使用し、桃のフルーティーな香りが爽やかで飲みやすいジンに仕上がりました。

県ジンプロジェクトは、日本をつなぐクラフトジンづくりを目指し、最終的には47都道府県それぞれの「県ジン」をブレンドして“日本ジン”をつくりたいという大きな目標を掲げています。