株式会社湖池屋は、2026年10月26日（月）より全国コンビニエンスストアで先行発売し、2026年11月2日（月）より全国スーパーマーケット他一般チャネルで販売を開始する「湖池屋プライドポテト100％ 甘えび唐揚げ（金沢）」を新発売します。

この商品は、湖池屋が日本各地の「うまい！」をポテトチップスに乗せるというコンセプトのもと、金沢市と金沢美術工芸大学との共同企画によるものです。金沢港の代表的な海産物である“金沢の甘えび”を使用し、その豊かな旨みと甘みを活かした味わいをポテトチップスに表現しました。

パッケージデザインは、2026年4月28日（火）から5月22日（金）まで実施した『2026 湖池屋プライドポテト100％ 金沢デザイン総選挙』で一般投票により決定されました。金沢美術工芸大学の学生が考案した6作品が投票対象となり、約3万票の投票を集めた結果、金沢の文化を反映した2つのデザインが選ばれました。

この商品は、金沢の美しき文化と食を全国に発信するとともに、売上の一部分を金沢市の文化の振興や金沢美術工芸大学の教育研究基金、そして令和6年能登半島地震の復興支援に寄付する予定です。