株式会社N・I（大阪府大阪市、代表取締役：河村 則夫）が運営する「すし酒場 にほんいち 本町店」は、2026年11月1日（日）より、「お米の違いを楽しむ 日本酒3種飲み比べ」を提供開始します。山形県・米鶴酒造の純米吟醸生酒3種類を、各70ml・合計210ml、1,500円（税込）でお楽しみいただけます。

「マルマス米鶴」は、米鶴創業家の屋号を冠したシリーズ。蔵元は限定純米吟醸について、果実を思わせる華やかな香りと豊かな味わい、爽やかな後味を目指していると紹介しています。

今回の飲み比べには、美山錦・出羽燦々・出羽の里をそれぞれ100％使用した3種類をご用意しました。いずれも精米歩合60％、アルコール分15度の純米吟醸生酒で、味わいの分類は「やや辛口・やや濃醇」です。

同シリーズは、お米に加えて酵母や麹などにも変化を持たせて造られています。酒米の名前を手がかりに、同じ蔵が醸す日本酒の奥行きに触れられる3杯です。

生牡蠣には赤、カキフライには青。3杯に合わせて選ぶ、海鮮の一皿

つるりと味わう生牡蠣、サクッとした衣のカキフライ、香ばしく炙った鰹のタタキ。当店で楽しめる海鮮料理には、蔵元がおすすめする日本酒の組み合わせがあります。

赤〈美山錦〉には、生牡蠣。青〈出羽燦々〉には、カキフライ。緑〈出羽の里〉には、鰹のタタキ。同じ牡蠣でも、生で味わうか、揚げて楽しむかで、おすすめの一杯が変わります。好みの一杯や料理との組み合わせをお楽しみください。